食品防偽追溯系統(tǒng)是運用現(xiàn)代信息技術、物聯(lián)網(wǎng)技術，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行全程跟蹤管理，實現(xiàn)從原料采購到產(chǎn)品銷售的全過程監(jiān)控。通過自動化的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺對生產(chǎn)信息、流通信息以及消費者反饋信息進行收集整理和分析利用，建立食品質(zhì)量安全溯源體系，為政府監(jiān)管部門、食品安全監(jiān)督部門及廣大消費者提供權威的信息查詢服務，同時幫助生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營管理行為和提升產(chǎn)品質(zhì)量。

1、保障食品安全：由于我國地域遼闊、經(jīng)濟發(fā)展不平衡等原因，使得各地在食品的品種和質(zhì)量上存在較大差異，因此要讓不同地區(qū)出品的食品遵循同一個安全標準，就需要更系統(tǒng)化的溯源管理。同時，隨著人民生活水平的不斷提高和對營養(yǎng)健康的需求不斷增加，而帶來的需求量增長，也導致國內(nèi)市場上出現(xiàn)越來越多的國內(nèi)地方特色品牌的各類食品，而食品防偽追溯系統(tǒng)可以實現(xiàn)一物一碼，每一件銷售的食品產(chǎn)品都能夠追溯到生產(chǎn)產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，能夠確保不同地域的產(chǎn)品都能夠快速獲得生產(chǎn)信息。

2、快速識別假冒偽劣產(chǎn)品：食品防偽追溯系統(tǒng)能夠通過二維碼技術起到防偽標貼?的作用，一物一碼技術，通過大數(shù)據(jù)平臺，消費者能快速獲取產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，及時獲知是否買到假冒偽劣產(chǎn)品，而企業(yè)方也能杜絕假冒商品進行擾亂市場，侵犯企業(yè)的正當權益。

3、提高企業(yè)競爭力：對于那些擁有自主產(chǎn)權的品牌來說更是如此，二維碼溯源技術，能夠讓企業(yè)加速自動化智能化的進程，通過大數(shù)據(jù)信息集成，快速反應市場情況，幫助企業(yè)判斷市場的動態(tài)。

總之，食品防偽追溯系統(tǒng)能夠幫助食品加工企業(yè)搭建產(chǎn)品大數(shù)據(jù)追溯平臺，將產(chǎn)品從生產(chǎn)到經(jīng)銷商再到客戶的去向動態(tài)全面掌控，確保食品安全和企業(yè)的正當權益不受侵犯。