生鮮果蔬類產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍持械囊徊糠?是人類健康的必需品,它的安全問題受到人們普遍關(guān)注。近年來頻頻發(fā)生的食品安全問題,不僅對(duì)消費(fèi)者的健康和權(quán)益造成了傷害,食品生產(chǎn)企業(yè)也承受沉重打擊,引發(fā)了消費(fèi)者與食品產(chǎn)業(yè)之間的信任危機(jī)。那么果蔬防偽追溯系統(tǒng)有什么優(yōu)勢(shì)呢?

1、保證追溯信息的真實(shí)性和時(shí)效性

產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)被認(rèn)為是解決食品安全問題的有效手段,也是建立生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間信任的有效途徑。但傳統(tǒng)的追溯系統(tǒng)存在數(shù)據(jù)中心化、易篡改、追溯信息能力共享不足、責(zé)任主體難以確定等問題。區(qū)塊鏈技術(shù)具有的數(shù)據(jù)公開透明、管理去中心化、上傳后不能修改刪除、可追溯等特征和優(yōu)勢(shì),為農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的探索提供了明確的方向,以果蔬為對(duì)象,將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用到果蔬農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)中,構(gòu)建一套基于區(qū)塊鏈的果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)共享和不可篡改,保證追溯信息的真實(shí)性和時(shí)效性。

2、可細(xì)化問題的環(huán)節(jié)

消費(fèi)者通過農(nóng)產(chǎn)品防偽追溯系統(tǒng)的追溯碼或者掃描農(nóng)產(chǎn)品包裝上的二維碼,就能獲得果蔬農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)到消費(fèi)者的整個(gè)供應(yīng)鏈過程當(dāng)中的所有關(guān)于產(chǎn)品的相關(guān)詳細(xì)信息,不僅能夠提升消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和企業(yè)的可信度和滿意度,同時(shí)又提升了政府和相關(guān)監(jiān)管部門的工作效率,降低了管理成本。農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)記錄了農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到餐桌整個(gè)過程中的關(guān)鍵詳細(xì)信息,能夠追溯農(nóng)產(chǎn)品的來源。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題,相關(guān)部門可以通過追溯系統(tǒng)提供的信息快速定位到農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié),明確責(zé)任主體,及時(shí)召回問題產(chǎn)品,將損失盡可能降低到較小。

防偽追溯系統(tǒng)是解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀的有效方法之一,農(nóng)產(chǎn)品追溯涉及從生產(chǎn)到消費(fèi)者整個(gè)供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的對(duì)象,包括到農(nóng)資供應(yīng)商、農(nóng)戶以及生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)、物流服務(wù)企業(yè)、銷售企業(yè)和末端消費(fèi)者等,具有點(diǎn)多、線長、面廣、錯(cuò)綜交叉的特點(diǎn),這使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和追溯在操作中尤為困難。